Породы домашних кур

Полезные качества и ценные задатки, уже имевшиеся у диких кур, при одомашнивании были усовершенствованы в различных направлениях, и от одной исходной дикой формы было получено много пород домашних кур, разнообразных по внешнему виду и неодинаковых по своему хозяйственному значению.

В настоящее время число различных куриных пород (считая также и наследственные цветовые разновидности внутри отдельных пород) доходит приблизительно до двух сотен. Такое исключительное их многообразие объясняется тем, что в буржуазных странах куроводство в значительной мере носит спортивный характер и племенное дело (выведение и распространение куриных пород) находится в руках конкурирующих между собой коммерческих предприятий, озабоченных не только повышением хозяйственных качеств разводимых пород, но и созданием новинок, широко рекламируемых и привлекающих внимание любителей-куроводов.

Поэтому и производимый ими отбор идёт не столько по линии повышения яйценоскости или увеличения веса птицы, сколько в направлении выработки у новой породы более красивого или оригинального оперения, изменения формы гребня, появления пышных хохлов на голове, густо оперённых ног или даже таких уже по существу уродливых особенностей, как голая шея, укороченные ноги (аналогично таксам среди собачьих пород), карликовый рост и так далее.

В дореволюционные времена в России среди куроводов было немало любителей различных породистых кур, в том числе курьёзов и новинок, и тогда на устраиваемых время от времени выставках птицеводства можно было воочию видеть, насколько разнообразными могут быть домашние породы, созданные человеком при помощи искусственного отбора.

Путём скрещивания лучших местных кур с породами иноземного происхождения и последующего отбора были выведены и некоторые отечественные породы с хорошей яйценоскостью — орловская, павловская, гилянская, получившие распространение и за пределами своей первоначальной родины.

Хотя, как уже было сказано, при создании многих пород наряду с повышением или сохранением ценных хозяйственных качеств часто преследовались и декоративные цели (красивая или вообще оригинальная внешность, служащая своего рода форменным мундиром для новой породы), все же но основным видам использования все куриные породы могут быть разделены на следующие группы:

1. бойцовые,
2. яйценоские,
3. мясные,
4. общепользователыные и
5. декоративные.