Местные породы и отродья скота

Если так называемые культурные породы имеют очень недавнее происхождение, то многообразие различных местных (аборигенных) пород и отродий крупного рогатого скота, с незапамятных времён разводимых в различных странах и областях, складывалось веками и тысячелетиями под воздействием природных и социально-экономических условий, в которых эти животные содержались и использовались в хозяйстве.

Особняком стоят легко отличимые по своим внешним признакам восточные породы — уже упоминавшиеся зебу и наш астраханский (калмыцкий) скот, имеющие, по-видимому, своё особое происхождение от южно-азиатского подвида вымершего тура.

Что же касается основной территории Европейской части СССР, то здесь, местный (аборигенный) скот может быть подразделён па две неравные группы: на юге разводился уже не раз упоминавшийся серый степной скот — порода рабочего типа, сохранившая наибольшую близость к своей родоначальной форме — дикому туру, а далее к северу — многочисленные местные породы и отродья, объединяемые под общим именем русского скота, разводимого ради молока и навозного удобрения.

Заметим, однако, что породные свойства поголовья этого разномастного русского скота сильно меняются на глазах ныне живущего поколения, особенно за последние десятилетия — с тех пор, когда на смену слабосильным крестьянским хозяйствам пришёл колхозный строй. Если ещё в первые годы Советской власти деревенские стада в большинстве случаев состояли из малорослых и малопродуктивных животных захудалых местных отродий, то теперь на колхозных фермах содержится действительно крупный рогатый скот, принадлежащий либо к улучшенным или вновь выведенным местным породам, либо к культурным породам иноземного происхождения.

Однако процесс этот полностью пока ещё не завершился, и на общем фоне меняющейся на наших глазах картины мы ещё обнаруживаем наследие прошлого, представляющее для нас интерес и в исторической аспекте, и в плане биологическом.

В качестве одного из примеров подобного рода можно привести аборигенный восточнофинский скот, разводимый в Карелии и в прилегающих областях нашей северной полосы, происходящий из Финляндии и сложившийся в суровых условиях скудных пастбищ своей родины. По своим внешним формам и по размерам восточнофинский скот резко отличается от холмогорской породы — породы также северного происхождения, но выведенной в условиях привольных поймных лугов Северной Двины.

По отношению к нему даже название — крупный рогатый скот звучит как будто иронически: это комолые (то есть лишённые рогов) животные мелких размеров (живой вес коров составляет 300–340 кг, то есть оказывается вдвое меньше, чем у холмогорок). Но вместе с тем этот неказистый на вид скот обладает двумя ценными качествами — неприхотливостью к корму и значительной жирномолочностью (выше 4%).

Второй наш пример относится уже к другой породной группе — не к русскому, а к горному скоту народностей, живущих в пределах Кавказского хребта. Ещё в сравнительно недавние годы туристы, проходившие или проезжавшие по горным дорогам Кавказа, могли наблюдать там различные отродья местного скота миниатюрных, но гармонично сложенных и по-своему красивых животных чаще всего чёрной масти.

Рост кавказского скота иногда не достигает даже одного метра, а живой вес колеблется в пределах 140–250 кг (рис. 420). При своём лёгком складе этот скот свободно передвигается по горным склонам, по временам довольствуясь скудным кормом, а на горных пашнях используется и в качестве тягловой силы (в настоящее время малопродуктивный аборигенный горный скот заменяется швицкой породой, как известно, выведенной в условиях горной страны).

За рубежом чрезвычайно мелкими размерами отличался аборигенный скот Албании и смежных с ней областей на западе Балканского полуострова (рис. 421). В данном случае карликовый рост этого «крупного рогатого скота» объясняется не только социальными условиями, но и происхождением его от мелкого торфяного скота.